Vin, les grands sommeliers et leurs coups de coeur, éditions Casa
Les sommelières et les sommeliers sont les principaux ambassadeurs des grands vignerons ; des femmes et des hommes remarquables de savoir-faire et de passion.
À travers leurs connaissances et leur expertise, ils guident les choix des consommateurs, harmonisant pour le meilleur les cultures œnologique et gastronomique.
Ce livre, écrit par François Lejeune et Jean-Paul Viart, rassemble les étonnantes aventures professionnelles et les conseils éclairés de dix de ces expertes et de ces experts qui comptent actuellement parmi les stars incontestées de la profession.
Cet ouvrage est également un guide, une rencontre avec plus de 100 des bouteilles qui ont jalonné la vie professionnelle de ces sommelières et sommeliers ; 100 bouteilles qu’il est bon d’avoir en cave, comme un fil rouge œnologique, en hommage au vignoble et aux vignerons.
François Lejeune, l’un des auteurs de ce livre, est le manager de Vin in Paris. Il représente des vignerons et leur production auprès de restaurateurs qui veulent proposer une carte des vins de qualité, sans pour autant pouvoir s’attacher les services d’un sommelier. À travers son action au quotidien, il a le sentiment de contribuer, comme ses consœurs et ses confrères sommelières et sommeliers, à la valorisation des vins de terroirs.
