Stéphane Gillet
Dictionnaire des expressions gourmandes, éditions Vendémiaire
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En France, où tout semble être une affaire de goût, on aime la «bonne chère», «avoir le dos au feu et le ventre à table » ou « se taper la cloche ». Il n’est pas rare de «manger comme un chancre » ou de «boire comme un Templier » avant de se retrouver « ivre comme soupe», même s’il peut être plus raisonnable de «mettre de l’eau dans son vin» si l’on veut éviter de « raisonner comme une huître». Aucune langue autre que le français ne compte autant d’expressions, de locutions, de métaphores, de proverbes, de dictons, liés à la cuisine, à la nourriture et à l’art de la table. Qu’on ait une tablette de chocolat ou de la brioche à la place du ventre, cet ouvrage, destiné aux soupe-au-lait autant qu’aux bonnes pâtes, nous présente les origines et transformations de plus de 1 500 expressions gourmandes, anciennes ou nouvelles.
Stéphane Gillet est historien, diplômé de Sciences-Po et docteur en philosophie.